Организация питания в образовательной организации
| Об условиях питания обучающихся, в том числе для инвалидов и лиц с ОВЗ |
| Организация питания в образовательной организации осуществляется в соответствии с действующими нормативными актами Российской Федерации и Санкт-Петербурга, регламентирующими организацию общественного питания населения, локальными нормативными актами образовательной организации по организации питания обучающихся, требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Организация питания в образовательной организации осуществляется с помощью производства блюд и кулинарной продукции на пищеблоке образовательной организации, оснащенном всем необходимым оборудованием (тепловым, технологическим, холодильным, весовым, моечным и пр.), инвентарем и посудой, силами штатных поваров, под руководством шеф-повара. Закупка пищевых продуктов и продовольственного сырья для организации питания производится путем определения исполнителя контракта на поставку пищевых продуктов в соответствии с Федеральным законом от 05.04.2013 № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд».Непосредственно питание обучающихся осуществляется в групповых помещениях под руководством воспитателя и при участии помощника воспитателя строго в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
Питание в образовательной организации четырехразовое. Кратность питания установлена с учетом типа Образовательного учреждения, возраста питающихся и их времени пребывания в Образовательном учреждении (12 часов): Условия питания инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не предусмотрены. |
| Об условиях охраны здоровья обучающихся, в том числе для инвалидов и лиц с ОВЗ |
| Охрана и укрепление здоровья воспитанников в Образовательном учреждении обеспечивается единством: • административных, педагогических и прочих работников Образовательного учреждения, медицинских работников СПб ГБУЗ «Городская поликлиника № 122», родителей (законных представителей) воспитанников; • планированием и реализацией мероприятий по созданию условий, гарантирующих охрану и укрепление здоровья воспитанников; • устанавливающей (локальные нормативные акты) и фиксирующей (журналы, акты, записи) документации в Образовательном учреждении. Создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления воспитанников в Образовательном учреждении обеспечиваются посредством: 1. Наблюдения за состоянием здоровья воспитанников; 2. Проведения санитарно-гигиенических профилактических и оздоровительных мероприятий; 3. Организации и создания условий для занятия воспитанниками физической культурой и спортом; 4. Обеспечения безопасности воспитанников во время пребывания в Образовательном учреждении; 5. Профилактики несчастных случаев с воспитанниками во время пребывания в Образовательном учреждении; 6. Санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий; 7. Расследования и учета несчастных случаев с воспитанниками во время пребывания в Образовательном учреждении; 8. Обучения педагогических работников Образовательного учреждения навыкам оказания первой помощи. |
| Об условиях питания обучающихся по образовательным программам начального общего образования в государственных и муниципальных общеобразовательных организациях |
| Меню (в том числе информация о наличии диетического меню в образовательной организации) |
| Питание организуется в соответствии с Цикличными десятидневными меню, составленными на основании примерных меню рационов питания, разработанных Управлением социального питания Правительства Санкт-Петербурга. Цикличные десятидневные меню утверждаются заведующим Образовательного учреждения.
Дополнительное питание в образовательной организации не предусмотрено. Индивидуальные меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании не предусмотрено. Условия питания инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не предусмотрены. |
| Цикличное двухнедельное меню рационов горячего питания для организации питания детей с 1,6 года до 3 лет с 12-часовым пребыванием; |
| Время приема пищи |
|
Режимы питания осуществляются в соответствии с режимами возрастных групп: Группа раннего возраста |
| Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательных организациях |
| Сторонний организатор питания отсутствует |
| Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательные организации |
|
Акционерное общество «Комбинат социального питания Красносельского района» (АО «КСП Красносельского района») E-mail: Ger5@ksp-kras.ru |
| Ответственный по организации питания |
| Аникиева Галина Петровна -кладовщик,
Вернова Юлия Павловна- кладовщик. |
| Нормативно-правовая документация и документы организации |
| • Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»; • Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; • Федеральный закон Российской Федерации от 01.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; • СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 (далее — СанПиН 2.3/2.4.3590-20); • Методические рекомендации «МР 2.3.1.0253-21. 2.3.1. Гигиена питания. Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 22.07.2021); • Методические рекомендации «МР 2.3.6.0233-21. 2.3.6. Предприятия общественного питания. Методические рекомендации к организации общественного питания населения. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 02.03.2021); • Правила оказания услуг общественного питания, утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 21.09.2020 № 1515 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания»; • Методические рекомендации МР 2.3.0279-22 «Рекомендации по осуществлению производственного контроля за соответствием изготовленной продукции стандартам, техническим регламентам и техническим условиям», утвержденные Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 21.03.2022 года (далее — МР 2.3.0279-22); • постановление Правительства Санкт-Петербурга от 23.07.2009 № 873 «О мерах по реализации Закона Санкт-Петербурга «О социальном питании в Санкт-Петербурге» и совершенствованию уровня организации социального питания в государственных бюджетных, казенных и автономных учреждениях Санкт-Петербурга, входящих в системы здравоохранения, образования, отдыха и оздоровления детей и молодежи, социального обслуживания населения, находящихся в ведении исполнительных органов государственной власти Санкт-Петербурга»; • Методические рекомендации для образовательных организаций Санкт-Петербурга по вопросам организации питания, разработанные и утвержденные Управлением социального питания Правительства Санкт-Петербурга. Локальные и распорядительные акты организации (положения, приказы, планы-графики и т.д.) • Положение о бракеражной комиссии государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада № 15 Петродворцового района Санкт-Петербурга; |
| Материалы по формированию культуры здорового питания |
| Презентация «Здоровый образ жизни»
Анкетирование «Оценка качества питания в ДОУ» |
| Дополнительная информация |
| Контроль за организацией питания обучающихся в образовательной организации, его качество и безопасность осуществляет заведующий образовательной организацией. Контроль организуется в рамках Программы организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, которая разрабатывается в соответствии с требованиями МР 2.3.0279-22, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и других действующих нормативных правовых актов. С целью контроля за качеством приготовленной пищи, соблюдением технологии приготовления пищи в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20, заведующим Образовательным учреждением создается бракеражная комиссия, которая осуществляет свою деятельность в соответствии с действующим Положением о бракеражной комиссии государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детский сад № 15 Петродворцового района Санкт-Петербурга. С целью оказания практической помощи заведующему образовательной организацией в организации качественного и безопасного питания обучающихся, в том числе в осуществлении контроля за организацией питания обучающихся, создается Совет по питанию. Совет по питанию осуществляет свою деятельность в соответствии с Положением о Совете по питанию государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детский сад № 15 Петродворцового района Санкт-Петербурга. В состав Совета по питанию могут входить представители родительской общественности Образовательного учреждения. |
| Управление социального питания Санкт-Петербурга |
| Для оперативного реагирования на обращения в сфере социального питания организована работа «горячей линии«, где можно задать вопросы, связанные с ассортиментом продукции и качеством блюд в образовательных организациях. Горячая линия работает по будням с 9.00 до 18.00 по телефону: (812) 576-68-13.
Обращения можно направлять через мобильное приложение Telegram по телефону +7(931) 326-68-07, в социальной сети ВКонтакте: https://vk.com/uspitspb, а так же на адрес электронной почты uspit@gov.spb.ru, либо по почтовому адресу: 191060, Санкт‑Петербург, Смольный пр., д.1, лит. Б и в формате электронного документа, с помощью Единого портала обращений граждан www.letters.gov.spb.ru. |
| Комитет по образованию Санкт-Петербурга |
| «Горячая линия» Комитета по образованию Санкт-Петербурга: +7(931) 326-37-41 по будням с 9.00 до 18.00 часов. Задать вопросы на тему питания можно в официальной группе Комитета по образованию в социальной сети ВКонтакте: https://vk.com/spbkomobr?from=search |
| Форма обратной связи для родителей обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию |
|
Задать все интересующие вопросы и получить консультацию на тему питания можно: заведующему, Алехиной Наталье Алексеевне, телефон: 316-84-04 по будням с 9.00 до 17.00. Направив обращение: в официальной группе образовательной организации в социальной сети ВКонтакте https://vk.com/petergofsad15spb или на электронную почту образовательной организации по адресу: info.dou15@obr.gov.spb.ru, или через форму обратной связи на официальном сайте образовательной организации. |
|
форма обратной связи для родителей |
| Информация объектов питания и охраны здоровья обучающихся | |||||||||
| Наименование объекта | Адрес | Площадь в м2 | Оснащение | Фотоальбом | |||||
| Пищеблок | 198510, Санкт-Петербург, город Петергоф, Суворовский городок, дом 17, лит. А | 38 | Пищеблок состоит из холодного цеха, горячего цеха, кладовой для хранения продуктов и оснащен следующим технологическим оборудованием: плита электрическая, жарочный шкаф, холодильное оборудование, овощерезка, электрическая мясорубка и другим необходимым оборудованием |
|
|||||
| 198510, Санкт-Петербург, город Петергоф, ул. Парковая, дом 18, корпус 4, строение 1 | 167,17 | Пищеблок состоит из холодного цеха, горячего цеха, мясо-рыбного цеха, цеха для обработки сырых овощей, кладовых для хранения продуктов, комнаты персонала, туалета, душевой и оснащен следующим технологическим оборудованием: плиты электрические, жарочный шкаф, холодильное оборудование, овощерезки, электрические мясорубки и другим необходимым оборудованием. |
|
||||||
